Пищевые отравления
Для каталогаПищевые отравления. Модуль / Под. ред. А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. - Режим доступа: https://www.rosmedlib.ru/book/07-MOD-1709.html
Авторы
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2016
Как начисляются баллы за прохождение модуля?Читать
Для того чтобы изучить модуль и ответить на тестовые вопросы нужно
АннотацияВ модуле представлена информация о пищевых отравлениях - острых (реже хронических) заболеваниях, возникающих в результате употребления пищи, значительно обсемененной условно-патогенными видами микроорганизмов или содержащей токсичные для организма вещества микробной и немикробной природы. Описаны пищевые отравления, которые возникают в результате нарушения санитарно-эпидемиологических правил производства и оборота скоропортящихся продуктов и блюд, создающих условия для загрязнения их условно-патогенными микроорганизмами и размножения последних в продукте до пороговых (вызывающих заболевание) количеств.
Данный учебный модуль подготовлен с использованием материалов: Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с., глава "Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика".
Пищевые отравления
| Научный редактор |
&hide_Cookie=yes) | Королев Алексей Анатольевич
Доктор медицинских наук, профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды ГБОУ ВПО "Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова". |
Специальности- Гигиена питания
- Общая гигиена
Целевая аудитория:Врачи по гигиене питания, врачи по общей гигиене
Образовательные цели:После изучения модуля вы будете знать:- основные признаки пищевых отравлений;
- пищевые токсикоинфекции и методы их профилактики;
- причины возникновения пищевого отравления;
- комплекс профилактических мероприятий пищевых отравлений и токсикоинфекций.
Загружено 2016-06-29 10:56:29