Кто, как не врачи, другие лучше знают, что избыток сахара в рационе, которым изобилуют десерты, повышает риск развития диабета и БСК. Но недавние исследования показывают, что не обязательно строго следить за сбалансированным питанием десертов.

The Washington Post (WP) опросила ведущих экспертов США в области питания о том, какие десерты они предпочитают, если уж очень хочется сладкого.

Кэтрин Д. Макманус, директор отдела питания и программы стажировки диетологов в Brigham and Women's Hospital, предпочитает простой яблочный коблер. Она нарезает свежие яблоки, а затем готовит их в кастрюле. «Я могу добавить немного яблочного сидра, корицы и мускатного ореха». Когда яблоки становятся мягкими, она кладет их в форму, высыпает сверху смесь из овсяных хлопьев, орехов и цельнозерновой муки, а затем запекает в духовке.

Крис Дамман, эксперт по микробиому и гастроэнтерологу из Центра здоровья стандартной системы Медицинского центра Вашингтонского университета, не задумывается над выбором своего любимого полезного десерта: «Темный шоколад — особенно орехи в темном шоколаде».

Ариф Камал, онколог, доцент кафедры медицины Университета Дьюка и главный специалист по работе с пациентами Американского онкологического общества, рекомендует включать в рацион больше растительной пищи — в том числе и в десерты, поскольку исследования показывают, что у людей, которые регулярно употребляют пять порций фруктов и овощей, риск развития рака ниже, чем у тех, кто этого не делает. Например, подойдите к клубнику с легким взбитым кремом.