§27.1. Лиофильные и лиофобные дисперсные системы. Виды устойчивости
Под устойчивостью дисперсной системы понимают постоянство во времени ее состояния и основных свойств: дисперсности, равномерного распределения частиц дисперсной фазы в объеме дисперсионной среды и характера взаимодействия между частицами.
Н.П. Песков (1920) ввел понятие о двух видах устойчивости дисперсных систем: седиментационной (кинетической) и агрегативной. Представления о седиментационной и агрегативной устойчивости согласно работам Б.В. Дерягина в настоящее время дополняют понятием о фазовой (конденсационной) устойчивости. Здесь имеются в виду структура и прочность агрегатов, образующихся при коагуляции дисперсной системы.
Проблемы устойчивости лежат в основе важнейшей задачи коллоидной химии - сохранения состояния дисперсной системы во времени.
Фазовая устойчивость подразумевает сохранение структуры и прочности частиц дисперсной фазы во времени. Так, в ряде случаев структура твердых дисперсных частиц в момент их образования отличается от таковой в состоянии равновесия. Например, при синтезе золей металлов, оксидов и гидроксидов частицы вначале аморфны (см. § 26.1). Далее в процессе старения происходит кристаллизация и за определенный период времени твердая фаза достигает термодинамически равновесной структуры - определенного типа кристаллической решетки. При комнатной температуре для частиц золя золота это время составляет несколько минут, для золя кремниевой кислоты - около двух лет.
Седиментационная устойчивость - это устойчивость по отношению к силе тяжести, она позволяет системе сохранять равномерное распределение частиц в объеме, т.е. противостоять действию силы тяжести и
процессам оседания или всплывания частиц. Нарушение седиментационной устойчивости может быть вызвано: