Пищеварительная система обеспечивает поступление в организм питательных веществ и расщепление их до мономеров, которые всасываются в кровь и лимфу, а также выведение нерасщепленных и невсосавшихся компонентов пищи.
| Основные функции пищеварительной системы: • механическая и химическая обработка пищи; • секреторная; • экскреторная; • резорбтивная (всасывание); • барьерно-защитная. |
Функции различных отделов пищеварительной системы человека представлены в табл. 9-1.
Таблица 9-1. Функции различных отделов пищеварительной системы человека
| Отдел | Функция |
| Ротовая полость | Прием пищи и ее размельчение |
| Глотка | Проглатывание |
| Пищевод | Соединяет глотку с желудком |
| Желудок | Переваривание белков |
| Двенадцатиперстная кишка | Переваривание и всасывание |
| Печень | Эмульгирование жиров (желчь) |
| Поджелудочная железа | Переваривание крахмала, белков и жиров (секрет поджелудочной железы) |
| Подвздошная кишка | Завершение пищеварения и всасывание продуктов |
| Толстая кишка | Всасывание воды |
| Прямая кишка | Формирование и хранение каловых масс |
| Анальное отверстие | Дефекация |