Приложение 1. ТАБЛИЦА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса

на 1 ХЕ

Зерновые, злаковые, изделия из муки

Ржаной хлеб из муки грубого помола

1 кусок толщиной 1,5 см

35 г

Хлеб белый, серый (кроме сдобного)

1 кусок толщиной 1,5 см

20 г

Хлеб черный

1 кусок толщиной 1 см

25 г

Хлеб с отрубями

1 кусок толщиной 1,3 см

30 г

Хлеб бородинский, рижский, ароматный

1 кусок толщиной 0,6 см

15 г

Хлеб ржаной

1 кусок толщиной 1 см

25 г

Хрустящие хлебцы

2 шт.

20 г

Хлебные палочки

Количество зависит от размера

20 г

Сухари несладкие

2 шт.

20 г

Сушки несладкие

1,5-2 шт.

20 г

Крекеры:

крупные

средние

мелкие

2 шт.

5 шт.

15 шт.

20 г

20 г

20 г

Лаваш

-

20 г

Сдобная булка

-

20 г

Тесто слоеное замороженное

-

35 г

Тесто дрожжевое замороженное

-

25 г

Блин тонкий

1 большой

30 г

Блинчики с творогом замороженные

1 шт.

50 г

Блинчики с мясом замороженные

1 шт.

50 г

Вареники с творогом замороженные

4 шт.

50 г

Пельмени замороженные

4 шт.

50 г

Ватрушка

50 г

Вафли мелкие

1,5 шт.

17 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Мука

1 ст. ложка с горкой

15 г

Пряник

1/2 шт.

40 г

Оладьи

1 средний

30 г

Панировочные сухари

1 ст. ложка с горкой

15 г

Печенье сливочное

1-2 шт. в зависимости от размера

15 г

Крупа любая сырая

1 ст. ложка с горкой

15 г

Каша любая

2 ст. ложки с горкой

50 г

Овсяные хлопья

2 ст. ложки с горкой

15 г

Пшеничные отруби

12 ст. ложек

50 г

Макаронные изделия

В зависимости от формы от 1 до 4 ст. ложек

15 г

Вареные макароны

В зависимости от формы от 2 до 4 ст. ложек

50 г

Картофель, бобовые и некоторые виды овощей

Бобы сушеные

1 ст. ложка

20 г

Бобы вареные

3 ст. ложки

50 г

Горошек (мозговой) консервированный

6 ст. ложки

100 г

Картофель в мундире

1 шт.

75 г

Оладьи из картофеля замороженные

-

60 г

Картофель сырой, вареный

1 шт. (величиной с крупное яйцо)

65 г

Картофельное пюре

2 ст. ложки

75 г

Картофель жареный

1,5-2 ст. ложки в зависимости от нарезки

35 г

Картофель фри

12 ломтиков

35 г

Картофельные чипсы

1 маленький пакетик

25 г

Кукуруза (початок)

0,5 шт.

100 г

Кукуруза консервированная

3 ст. ложки

70 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Кукуруза вареная

3 ст. ложки

50 г

Кукурузные хлопья

4 ст. ложки

15 г

Морковь

3 крупных

400 г

Свекла

2 крупных

400 г

Фасоль вареная

3 ст. ложки

50 г

Чечевица вареная

2 ст. ложки с горкой

50 г

Тыква

-

200 г

Кетчуп

2-3 ст. ложки

30-50 г

Топинамбур

-

70 г

Бобы сои сушеные

4 ст. ложки

45 г

Молочные продукты

Молоко

1 стакан

200 мл

Кефир

1 стакан

250 мл

Молоко топленое

1 стакан

200 мл

Кефир бифидок

1 стакан

250 мл

Ацидофилин сладкий

1/2 стакана

100 мл

Йогурт натуральный несладкий (био)

1 стакан

250 мл

Йогурт фруктовый

-

75-100 г

Сливки

1 стакан

200 мл

Пахта

1 стакан

300 мл

Простокваша

1 стакан

200 мл

Ряженка

1 стакан

200 мл

Мороженое молочное (без глазури и вафель)

-

65 г

Мороженое сливочное (в глазури или вафлях)

-

50 г

Сгущенное молоко без сахара (объем банки 400 г)

1/3 банки

130 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Сухое молоко в порошке

1 ст. ложка

30 г

Сырник средний (с сахаром)

1 шт.

75 г

Творожная масса сладкая (без глазури и изюма)

-

100 г

Детские глазированные сырки

2/3 шт.

35 г

Творожная масса с изюмом (сладкая)

-

35-40 г

Фрукты и ягоды

Абрикос

Средний

Крупный

120 г

100 г

Авокадо

1 шт.

2000 г

Айва

Крупная 1 шт.

140 г

Алыча

4 шт.

140 г

Ананас

1 ломтик с кожурой, поперечный срез

140 г

Апельсин

С кожурой маленький 1 шт.

130 г

Арбуз

1 ломтик с кожурой

270 г

Банан

Средний 1/2 шт.

70 г

Брусника

7 ст. ложек (или 1 стакан)

140 г

Виноград

Средний 10 шт.

70 г

Вишня

Крупная 15 шт.

90 г

Гранат

Крупный 1 шт.

170 г

Грейпфрут

Крупный 1/2 шт.

170 г

Груша

Средняя 1 шт.

100 г

Дыня «Колхозница»

1 ломтик с кожурой

100 г

Ежевика

8 ст. ложек (или 1 стакан)

140 г

Земляника

8 ст. ложек (или 1 стакан)

150 г

Инжир

Крупный сырой 1 шт.

80 г

Киви

Крупный 1 шт.

110 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Клубника

Средняя 10 шт.

160 г

Клюква

1 стакан

160 г

Крыжовник

1 стакан

120 г

Лимон

3 шт.

270 г

Малина

8 ст. ложек (или 1 стакан)

150 г

Манго

Небольшое 1 шт.

11 г

Мандарины

Мелкие 3 шт. с кожурой 2 шт. без кожуры

150 г 120 г

Нектарин

Средний

120 г

Персик

Средний

120 г

Папайя

1/2 шт.

140 г

Сливы синие

Средние 3 шт. Мелкие 4 шт.

90 г 90 г

Смородина

7 ст. ложек (или 1 стакан)

140 г

Фейхоа

Средние 10 шт.

160 г

Хурма

Средняя 1 шт.

70 г

Черешня

10 шт. (или 1 стакан)

100 г

Черника

7 ст. ложек (или 1 стакан)

140 г

Шиповник (плоды)

3 ст. ложки с горкой

60 г

Яблоко любого цвета

Среднее 1 шт.

90 г

Соки фруктовые и ягодные (100%)

Апельсиновый

0,5 стакана

110 г

Виноградный

0,3 стакана

70 г

Вишневый

0,4 стакан

90 г

Грушевый

0,5 стакана

100 г

Грейпфрутовый

1,4 стакана

140 г

Красносмородиновый

0,4 стакан

80 г

Крыжовниковый

0,5 стакана

100 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Клубничный

0,7 стакана

100 г

Малиновый

0,75 стакана

170 г

Сливовый

0,35 стакана

80 г

Яблочный

0,5 стакана

100 г

Сладости и другие продукты

Варенье на сахаре

1 ст. ложка

10 г

Вода газированная сладкая пепси-кола, кока-кола, спрайт, фанта и др.

1/2 стакана

100 г

Карамель

4-6 шт.

Квас

1 стакан

250 г

Кисель

1 стакан

250 г

Компот

1 стакан

250 г

Конфета шоколадная

1 шт.

16 г

Сухофрукты:

бананы

изюм

инжир

курага

финики

чернослив

яблоки

-

-

-

-

-

-

-

15 г

15 г

15 г

15 г

15 г

20 г

20 г

Мед

1 ст. ложка

10-12 г

Пудинг

-

125 г

Мармелад

-

20 г

Сахар кусковой

2 куска

10 г

Сахарный песок

1 ст. ложка

10 г

Фруктоза

1 ст. ложка

12 г

Шоколад обычный

1/5 плитки

20 г

Орехи

Грецкие (очищенные)

-

90 г

Название продукта

Количество на 1 ХЕ

Объем, масса на 1 ХЕ

Земляные

40 шт. с кожурой

1/4 стакана без кожуры

80 г 60 г

Кедровые

1/4 стакана

60 г

Кешью

2 ст. ложки

40 г

Кокосовый

1 ломтик

11 г

Кокосовая крошка

1,5 стакана

100 г

Миндаль

3/4 стакана

65 г

Фисташки

1/2 стакана

60 г

Фундук (лесной)

3/4 стакана

90 г

«Макдональдс»

Гамбургер двойной

-

3 ХЕ

Биг-маг тройной

-

4 ХЕ

Пакет картофеля

Маленький

1 ХЕ

Пицца

300 г

6 ХЕ