ПРИЛОЖЕНИЕ

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Жиры

Жир бараний топленый

0,0

2

Жир свиной топленый

0,1

2

Маргарин молочный

0,3

8

Маргарин полужирный

1,6

8

Масло любительское несоленое

0,7

20

Масло сливочное бутербродное

2,5

19

Масло сливочное несоленое

0,7

20

Масло растительное

0,2

0

Масло топленое

0,3

0

Шпиг (мясной, соленый и копченый)

9,1

110

Рыба и морепродукты

Белуга бланшированная в масле

23,3

250

Горбуша

22,9

200

Ерш

18,2

200

Зубатка полосатая

15,8

180

Икра кеты зернистая

31,6

490

Икра осетровая паюсная

36

594

Камбала

17,5

200

Карась

17,7

220

Карп прудовой

16

210

Кефаль

20,4

215

Килька балтийская

13,3

248

Креветка

18,6

225

Лещ

16,6

220

Линь

17,7

155

Лосось

19,9

265

Мидия

9,8

245

Минтай

17,6

260

Налим

18,6

191

Окунь речной

18,4

200

Окунь морской

17,6

213

Омар обыкновенный

15,9

235

Осетр

15,8

270

Палтус

20,1

220

Печень трески

4,2

230

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Пикша

17,2

180

Рак речной

15,0

225

Сазан

18,0

215

Сайра бланшированная в масле

18,3

280

Сардины

19,4

260

Сардины в масле

17,9

430

Севрюга

16,9

223

Сельдь

18,2

280

Сельдь иваси

17,5

354

Семга (таймень)

18,3

300

Сиг (ряпушка)

17,8

200

Скумбрия атлантическая

18,0

278

Сом

15,3

100

Ставрида

18,5

225

Судак

19,0

230

Треска(навага)

17,7

210

Угорь

15,0

225

Устрица

9,0

155

Форель речная

19,5

240

Хек

16,6

240

Шпроты

17,4

348

Щука

18,4

82

Блюда из рыбы

Котлеты из леща

12,8

496

Котлеты из морского окуня

13,9

547

Котлеты из судака

13,5

494

Котлеты из трески

11,9

487

Судак заливной

9,3

307

Мясо и мясопродукты

Баранина (кострец: рулька)

18,0

215

Баранина (толстый филей)

20,4

160

Говядина (вырезка)

21,6

155

Говядина (филе)

19,2

165

Говяжий язык

13,6

224

Говяжье сердце

16,8

215

Говяжьи почки

16,6

250

Говяжья печень

19,7

360

Конина (нарезная)

20,6

185

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Свинина (филе)

20,4

175

Телятина (филе)

20,6

200

Блюда из мяса

Говядина

Антрекот

29,2

154

Бефстроганов

18,0

156

Биточки паровые

14,0

145

Бифштекс

28,8

156

Говядина тушеная

14,3

160

Гуляш

12,3

160

Котлеты рубленые

14,6

165

Пельмени сибирские

10,7

154

Рагу из отварного мяса

5,9

158

Шницель натуральный рубленый

17,6

156

Свинина

Котлеты рубленые

10,6

172

Печень тушеная

11,0

204

Свинина отварная

22,6

170

Свинина тушеная

9,8

175

Шашлык

26,5

160

Шницель

18,8

167

Баранина

Баранина тушеная

11,3

160

Шницель

21,9

165

Дичь и домашняя птица

Гусь (1-я категория)

15,2

154

Индейка (грудка)

24,1

190

Индейка (1-я категория)

19,5

200

Курица отварная

25,1

156

Курица (окорочок)

20,6

190

Утка (1-я категория)

15,8

200

Блюда из птицы

Курица

Котлеты

18,0

400

Котлеты паровые

16,0

412

Утка

Вареная

26,2

400

Отварная (1-й сорт)

25,3

394

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Котлеты (1-й сорт)

18,6

309

Куриное яйцо

Яичный белок (жидкий)

11,1

27

Яичный желток (жидкий)

16,1

542

Яйцо куриное целиком

12,9

192

Молоко и молочные продукты

Ацидофилин

2,8

95

Йогурт

3,9

90

Йогурт обезжиренный

4,4

110

Йогурт сливочный

3,1

90

Кефир

3,3

90

Кефир жирный

2,8

95

Молоко козье

3,7

105

Молоко пастеризованное

2,8

91

Молоко сгущенное с сахаром

7,2

219

Молоко сухое цельное

25,6

790

Молоко коровье цельное

3,3

90

Паста творожная «Здоровье» нежирная

11,0

210

Пахта

3,5

90

Простокваша обыкновенная

2,8

94

Сливки 20% жирности

2,8

60

Сливки 10% жирности

3,0

62

Сливки сгущенные с сахаром

8,0

170

Сметана 20% жирности

2,8

60

Сметана 10% жирности

3,0

62

Творог нежирный

18,0

224

Творог жирный

14,0

217

Сыр

Сыр кисломолочный

30,0

265

Сыр «Пармезан»

35,6

840

Сыр плавленый

14,4

945

Сыр «Рокфор»

21,5

410

Сыр голландский брусковый

26,8

580

Сыр козий

21,0

400

Сыр «Костромской»

20,5

590

Сыр «Российский»

23,4

544

Сыр с тмином

13,8

1000

Сыр слоистый

11,9

180

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Сыр «Эдам»

26,1

500

Фрукты

Абрикос

0,9

20

Абрикос сушеный

5,0

115

Авокадо

1,9

40

Ананас

0,5

9

Апельсин

1,0

23

Банан

1,5

28

Брусника

0,7

16

Виноград

0,7

20

Виноград сушеный (изюм)

2,5

37

Вишня кислая

0,9

19

Вишня сладкая

0,9

20

Голубика

0,6

13

Грейпфрут

0,6

17

Груша

0,5

15

Груша сушеная

1,3

60

Дыня

0,9

20

Ежевика

1,2

30

Киви

1,0

30

Клубника (земляника)

0,8

300

Клюква

0,5

11

Крыжовник

0,8

300

Лимоны

0,7

1

Малина

1,3

45

Манго

0,6

13

Мандарины

0,7

20

Маслины зеленые маринованные

1,4

17

Облепиха

1,4

9

Персики

0,8

25

Персик сушеный

3,0

125

Слива

0,8

18

Слива сушеная

2,3

75

Смородина красная

1,1

30

Смородина черная

1,3

40

Тыква

1,0

25

Финики сушеные

1,9

55

Черешня

1,1

28

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Черника

1,1

13

Шиповник

3,6

8

Шиповник сушеный

4,0

20

Яблоки

0,3

30

Яблоки сушеные

1,4

50

Овощи и овощные блюда

Баклажаны

0,6

34

Бобы (белые)

21,3

430

Горошек лущеный

23,0

226

Горошек зеленый

5,0

122

Горошек зеленый (консервированный)

3,1

53

Икра из баклажанов

1,7

71

Икра из кабачков

2,0

67

Кабачки

0,6

12

Кабачки сорта цуккини

1,6

25

Капуста белокочанная

1,8

31.0

Капуста брюссельская

4,5

85

Капуста кислая квашеная

1,5

51

Капуста кольраби

1,9

50

Капуста цветная

2,5

51

Картофель

2,0

50

Кресс-салат

4,2

38

Кукуруза сахарная (сырые зерна)

3,3

115

Лук зеленый

1,3

26

Лук репчатый

1,7

58

Морковь (каротель)

1,0

35

Огурцы

0,6

25

Огурцы соленые

1,0

30

Петрушка (корень)

2,9

55

Петрушка (листья)

3,7

95

Подсолнечник (семена)

22,5

620

Помидоры

1,0

25

Ревень

0,6

25

Редис

1,1

25

Редька

1,1

30

Салат кочанный

1,3

35

Свекла столовая

2,1

40

Сельдерей бледный (черешковый)

1,2

50

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Соевая мука

37,3

555

Стручки красного перца зеленые

0,9

30

Стручки красного перца красные

1,3

30

Томаты цельноконсервированные

0,9

35

Укроп

2,5

93

Хрен

2,8

65

Цикорий (салатный сорт)

1,3

25

Чеснок

6,5

140

Щавель

1,5

90

Запеканка картофельная

7,7

198

Запеканка морковная

2,8

112

Кабачки жареные

1,1

87

Кабачки фаршированные

2,2

85

Капуста цветная отварная

1,8

90

Капуста тушеная

2,0

92

Картофельное пюре

2,2

204

Картофельные котлеты

2,8

177

Морковные котлеты

3,6

100

Грибы

Грибы белые свежие

3,5

68

Грибы белые сушеные

30,4

606

Опята свежие

1,5

45

Подберезовики; маслята; маховики; боровики

2,8

115

Супы

Суп из овощей

1,1

26

Суп картофельный на рыбном бульоне

1,1

32

Суп картофельный с грибами

1,0

145

Суп картофельный с крупой

1,3

46

Суп рисовый с мясом

0,7

22

Суп-лапша на курином бульоне

1,4

19

Борщ с мясом

12,0

297

Борщ со свежей капустой на мясном бульоне

0,9

13

Бульон куриный

0,5

14

Бульон мясокостный

0,6

12

Бульон рыбный

0,4

40

Рассольник домашний

1,1

21

Свекольник

0,5

20

Суп-пюре гороховый

16,6

298

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Щи из квашеной капусты с картофелем

0,6

17

Щи из свежей капусты на мясном бульоне

0,9

15

Орехи

Арахис

25,3

370

Арахис жареный

25,6

410

Грецкий орех

14,4

410

Каштан посевной

2,5

87

Кокосовый орех

3,9

95

Лесной орех

12,0

335

Миндаль сладкий

18,7

455

Фисташки

17,6

500

Салаты

Винегрет

1,3

81

Салат зеленый с огурцами

1,0

38

Салат из зеленого лука с яйцом

3,1

97

Салат из помидоров и огурцов

1,3

39

Салат из редиса в сметане

1,4

42

Салат из свеклы с орехами

2,8

49

Зерно и продукты переработки зерна

Батон городской

6,3

103

Батон простой

7,9

86

Булка городская

7,7

85

Булочки диетические

8,6

199

Булочки с пониженной кислотностью

8,0

90

Вафли с фруктовой начинкой

3,2

33

Галеты из муки высшего сорта

9,7

80

Гречневая (отборное зерно)

9,1

255

Гречиха крупа (продел)

9,5

259

Гречневая крупа (ядрица)

12,6

298

Гречневая мука высшего качества

10,9

265

Крупа манная

11,3

84

Крупа перловая

9,3

323

Крупа пшеничная

12,7

261

Крупа ячневая

10,4

343

Кукуруза (целые зерна)

8,5

255

Кукурузная мука

8,3

255

Кукурузные хлопья

7,2

60

Макаронные изделия

10,4

37

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Мука пшеничная, высший сорт

10,3

86

Мука пшеничная, 1-й сорт

10,6

115

Овсяная мука (толокно)

13,8

405

Овсяные хлопья «Геркулес»

13,1

363

Печенье сдобное

10,4

122

Проросшая пшеница (ростки)

26,6

1100

Пряники заварные

4,8

41

Пшеничные отруби

14,9

1280

Пшеничный зерновой хлеб

7,0

195

Пшеничный хлеб (белый)

7,6

90

Пшено

12,0

233

Ржаная мука (тип 1150)

8,3

175

Ржаная мука (тип 1800)

10,0

325

Рис неочищенный

7,2

325

Рис полированный

6,8

220

Рис, сваренный с солью и промытый

2,0

35

Сухари сливочные

8,5

75

Сухари постные (без яиц)

9,2

130

Сушки простые из муки пшеничной

9,6

104

Хлеб безбелковый из пшеничного крахмала

0,7

20

Хлеб ахлоргидридный (без соли)

8,4

195

Хлеб безбелковый бессолевой

0,8

31

Хлеб ржаной зерновой

8,6

200

Хлеб ржаной простой формовой

6,5

156

Хлеб украинский подовый

7,3

17906

Хлебцы докторские

7,9

161

Каша гречневая

3,0

72

Каша пшенная

8,9

229

Каша «особая» пшеничная

6,5

221

Кондитерские изделия

Зефир

0,8

8

Мармелад фруктово-ягодный

0,4

12

Мед натуральный

0,8

105

Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой

4,7

68

Пастила

0,5

5

Сахар-песок

0

0

Халва подсолнечная ванильная

11,6

292

Продукт

Белки (г)

Р (мг)

Напитки

Вино белое (10% алкоголя)

0,2

15

Вино красное (10% алкоголя)

0,2

20

Сок абрикосовый

0,5

18

Сок апельсиновый

0,7

13

Сок виноградный

0,3

20

Сок вишневый

0,7

18

Сок гранатовый

0,3

14

Сок грейпфрутовый

0,5

13

Сок красносмородиновый

0,4

7

Сок мандариновый

0,8

18

Сок персиковый

0,3

17

Сок сливовый

0,3

19

Сок томатный

0,8

16

Сок черносмородиновый

0,5

20

Сок яблочный

0,5

9

Варенье

Абрикосовое повидло

0,4

19

Сливовое варенье

0,4

18

Яблочное варенье

0,4

7

Яблочное повидло

0,4

9