Физическая химия представляет собой науку, объясняющую химические явления и устанавливающую их закономерности на основе общих принципов физики и химии. Термин «физическая химия» был предложен М.В. Ломоносовым. Он же в 1752 г. прочитал первый курс по собственной книге «Введение в физическую химию» (на латинском языке). В 1860 году Н.Н. Бекетов впервые ввел физическую химию как особую учебную дисциплину в Харьковском университете и создал кафедру физической химии. В 1880 году И.А. Каблуков ввел курс физической химии в Московском университете. В Европе первую кафедру физической химии организовал в 1887 году в Лейпцигском университете Вильгельм Оствальд. Он же выпустил первый научный журнал по физической химии.
К концу XIX в. определились три основных раздела физической химии: химическая термодинамика, химическая кинетика и электрохимия. Значение физической химии трудно переоценить. Она служит теоретической основой любой химической науки (неорганической, органической, аналитической, фармацевтической, биохимической и т.д.), поскольку объектом физической химии является любая система, в которой возможно протекание химических процессов. Главная задача физической химии - нахождение связей между реакционной способностью веществ, их структурой и состоянием.
Физическая химия включает термодинамику, квантовую химию, учение о фазовых равновесиях, учение о растворах, электрохимию, химическую кинетику и коллоидную химию.
В данном пособии приведены варианты практических работ (аналитических и лабораторных) по всем перечисленным разделам. Практикум построен по модульному принципу, то есть каждая работа является самостоятельным модулем, содержащим весь минимум материала, необходимый студенту для осознанного выполнения работы.