Энергетический обмен
В процессе онтогенеза энергетический обмен претерпевает значительные изменения. Известно, что 90% всей энергии ткани получают в результате функционирования митохондрий, которые резко активизируются в половых клетках после оплодотворения. В период внутриутробного развития уровень энергозатрат увеличивается для осуществления пластического обмена, клеточного деления, дифференцировки и усложнения структуры тканей. После рождения ребенка значительная часть энергии расходуется на рост и пластические процессы, которые особенно велики у новорожденных и детей 1-5 лет в связи с высокой активностью обмена веществ. Энергия, поступающая с питательными веществами, распределяется в организме на энергию депонирования (затраченную на отложение белка и жира без учета гликогена) и использованную энергию. Последняя обеспечивает основной обмен (возмещение потерь тепла с экскрецией, специфическое динамическое действие пищи, двигательную активность ребенка, рост).