Под термином «гомеостаз» понимают динамическое постоянство внутренней среды организма, оптимально способствующее жизнедеятельности клеток в условиях влияния внешних и внутренних факторов. Практически все органы и ткани тела выполняют свои функции и в то же время помогают поддерживать гомеостатические параметры организма. Например, лёгкие непрерывно поставляют кислород во внеклеточную жидкость для использования его клетками. Почки поддерживают постоянство концентраций ионов и т.д. Особое значение для организма имеет поддержание pH и постоянства ионного состава внутренней среды (кислотно-щелочное равновесие). Во внутренней среде организма все гомеостатические процессы развёртываются в водной фазе.
ВОДА
Вода - оптимальная среда для растворения и транспорта органических и неорганических веществ и реакций метаболизма. Содержание воды в организме определяется в основном возрастом, массой и полом. Так, в организме взрослого мужчины массой 70 кг содержится около 40 л воды. Относительное содержание воды в организме взрослого человека составляет 55%, у эмбриона и плода - до 90%, у новорож- дённого до года жизни около 70% от массы тела. Вода в организме находится в разных секторах, или компартментах: на долю внутриклеточной воды у взрослого мужчины массой 70 кг приходится примерно 25 л (65% всей воды организма), внеклеточной воды - 15 л (35% всей воды организма). Внутри- и внеклеточная жидкость находятся в состоянии постоянного обмена.
• Внутриклеточная жидкость (65% всей воды организма, 31% от массы тела, т.е. примерно 24 л) содержит в низкой концентрации Na+, Cl-, HCO3-, в высокой концентрации К+, органические фосфаты (например, АТФ) и белок. Низкая концентрация Na+ и высокая концентрация K+ обусловлены работой Na+,К+-АТФазы, выкачивающей Na+ из клеток в обмен на K+. Внутриклеточная вода находится в 3 состояниях: 1) связанном с гидрофильными органичес-